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干豆腐機(jī)器使用中的小細(xì)節(jié)也很重要

發(fā)布人:彭大順
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發(fā)布時(shí)間:2019-01-17

干豆腐雖然說是東北的一種特產(chǎn),但現(xiàn)在美食無(wú)地域,干豆腐已經(jīng)成了全國(guó)市場(chǎng)上熱賣的美食之一,它是一種壓成薄片狀的豆腐制品,每天伴隨著人們的飲食生活,它不但是各種美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴。干豆腐可煎炒烹炸,幾乎無(wú)所不能,深受大家的喜歡。


既然干豆腐這么受歡迎,那如何用干豆腐機(jī)器更快、更好地生產(chǎn)出來干豆腐就成了我們操心的事兒。用干豆腐機(jī)器來生產(chǎn)干豆腐,除了事關(guān)機(jī)器本身的科學(xué)設(shè)計(jì)水平,也在于機(jī)器生產(chǎn)操作人員的熟練水平以及平時(shí)所積累的經(jīng)驗(yàn)。今天正通廠家就跟大家來分享干豆腐機(jī)器使用的一些小技巧。

干豆腐機(jī)器

如何讓干豆腐機(jī)器更好的生產(chǎn)干豆腐哪,可以說與潑腦有著密切的聯(lián)系,在操作時(shí)要注意,潑腦要趁熱,溫度掌握在65℃~68℃之間,整個(gè)的過程要一氣呵成,以保證上下溫度一致,潑腦要均勻一致,這樣壓榨后成片之后,豆腐能夠保持厚薄均勻一致,而且采用機(jī)械潑腦時(shí)我們應(yīng)注意,在進(jìn)行潑腦之前,應(yīng)先將豆腐腦攪打破碎,并在潑腦過程中不斷攪動(dòng),保證豆腐腦稀稠均勻一致;布包的長(zhǎng)短要適當(dāng),布包的頭、尾要留1m以上的長(zhǎng)度;潑完的豆腐腦,在經(jīng)過6m~8m的網(wǎng)帶傳送后,豆腐花的水分流失,一般大約在70%左右。


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